食品安全事件论文参考文献,关于食品安全问题论文怎么写?

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食品安全问题及对策民以食为天。食品安全一直是人民生活的根本，国家稳定的基础，社会发展的前提。咸鸭蛋掺苏丹红、多宝鱼掺孔雀石绿、金华火腿掺农药等一系列食品安全问题的曝光，大大增加了我们对这个国家的根本关注和担忧。“大婴儿奶粉”、“苏丹红辣椒酱”、“广州血管田螺”、“瘦肉精猪肉”等事件均被媒体曝光，相关部门紧急查处取缔，再对相关企业进行严厉处罚，辟谣，最终世界回归平静。

世界上真的是这样吗？其实不一定，因为我们似乎忘记了事件中涉及的无辜受害者。谁是这一事件的无辜受害者？谁来为他们买单？首先，最大的受害者是合法的生产经营者。以“红心鸭蛋”为例。事件发生后，广东全省几乎都禁止销售咸鸭蛋，导致整个生产链停滞不前。比如广州很多咸鸭蛋生产企业停产，我听说有一家被迫倒闭。而粤西电白县的特产“郑弘鸭蛋”，原本营养价值很高，因此受到牵连，鸭蛋滞销，很多养鸭场经营艰难。

沙门氏菌病是一种具有重大公共卫生意义的人畜共患疾病。其病原体沙门氏菌属于肠杆菌科，包括那些引起食物中毒的细菌，导致肠胃炎、伤寒和副伤寒。它们不仅可以感染人，还可以感染许多动物，包括哺乳动物、鸟类、爬行动物、鱼类、两栖动物和昆虫。人和动物感染后，可以是无症状携带者，也可以是有临床症状的致死性疾病，可加重发病率或死亡率，或降低动物繁殖生产力。

按照国际惯例，要求对容易被沙门氏菌污染的食品进行分类管理，使大部分食品不含沙门氏菌，从而有效预防沙门氏菌病。为此，人们在探索沙门氏菌检测方法的过程中进行了不懈的努力。现将有关进展报道如下，并介绍了两种沙门氏菌快速检测试剂盒。自从沙门氏菌在19世纪晚期首次被鉴定为人类病原体以来，检测方法学一直基于将被感染患者的粪便或血液作为临床材料。

我国《食品卫生法》对食品的定义是:食品是安全的，食品是有营养的，食品是能促进健康的。食品安全是指食品中不得含有可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质或因子，从而导致消费者患急性、慢性或传染性疾病，或存在危害消费者及其后代健康的隐患。食品安全是食品必须具备的基本要素。在食品科技不断进步的今天，世界各地发生的各种美食安全事件层出不穷。

近二十年来，与食品安全相关的食品污染事件引起了人们对食品污染的恐惧和对食品安全的担忧。1986年，疯牛病首次在英国发现。随着受感染的牛和肉骨粉的出口，疯牛病已在30多个国家和地区发生，造成了巨大的经济损失和严重的社会恐慌。1999年，比利时发生二恶英污染食品事件。这次事件的起因是部分鸡场饲料中的动物脂肪被高浓度二恶英污染，1000万只鸡作为被污染的肉鸡和蛋鸡被宰杀销毁。

论文的下载方法可以在我qq空间的文章里找到，里面介绍了知网等。论文图书馆论文下载。百度搜索SOS食品安全网有个栏目叫数据库，你可以自己去找。基本上每周都有新的论文更新。面对粮食安全事件，一些地方在反思道德滑坡、制度缺失的同时，也将目光投向了政府监管。近期，北京、上海、浙江、广东等地明确将食品安全工作纳入领导干部政绩考核，实行食品安全整治区(县)长负责制，整体推进市县两级食品安全监管职能调整，实现各环节紧密衔接，形成全链条监管。

找(食品与营养科学)里的范文参考 参考白~ ~。摘要:食品供应链集成管理的核心内容是质量认证和跟踪管理。发达国家选择食品供应链一体化管理作为保障食品安全的重要途径。分析了我国食品供应链中与食品安全相关的问题，阐述了食品供应链一体化管理的目标和基本要求，提出了完善供应链标准认证体系、提高链上企业成熟度、实施可追溯体系、完善物流服务体系等具体对策。

食品供应链是由农业、食品加工业、物流配送业及其他相关企业组成的食品生产和供应网络系统。一般来说，食品供应链由不同的环节和组织载体组成:产前的种子、饲料、化肥、农药等生产资料的供应环节(农户的供应商)，产中的养殖业的生产环节(农户)，食品加工企业，食品通过配送企业包装、储存、配送给零售商或餐厅，最终到达消费者手中。食品供应链一体化管理的概念产生于欧洲。它将供应链视为一个整体，实施全面的计划、合作和商品流控制。

中国知网已搜索相关话题论文有很多，可以直接做-3文献食品营养与食品卫生监管并重应对食品安全“双重挑战”探讨胡；白玉成平湖市卫生监督所[期刊]中国食品卫生学1042基于互联网的食品营养评价系统的开发于平[期刊]食品工业663关注食品营养创造健康生活[期刊]天津市食品营养与安全重点实验室天津科技大学[期刊]中国大学科技与产业化2845食品营养强化与营养补充刘志高天津科技大学天津[期刊]中国。

食品安全监管需要* * *、经营主体和社会的共同参与。我在这里整理了一下，供大家参考。希望你在阅读过程中有所收获！1.中国食品安全监管困境* * * 1 * *农村食品安全监管缺失，消费者权益被稀释我国部分食品安全领域仍存在监管缺失的问题。特别是我国大部分农村、建筑工地、食堂、学校、幼儿园等场所，消毒中心卫生设施不到位，大型宴会餐具不能及时消毒。这些地方都存在食品安全监管缺失的问题。

* * *执法资源不足的食品安全监管主导模式难以有效应对极其繁重的监管负荷。食品安全问题与普通消费者的生命健康权息息相关，而普通消费者在食品安全诸多方面的合法权利如知情权、参与权、监督权等被淡化和边缘化，导致各种社会力量在食品安全监管中缺乏参与，社会多元治理资源难以在食品安全监管中有效发挥作用。

我也想写这个题目，正在查。但是，我们要求2000字，嗯，有自己的大纲就好了，拿别人的东拼西凑。我上高中了，学校要求不多给你送一段民以食为天。食物是人类生存和发展最基本的物质条件。在中国的国民经济中，食品工业已经成为第一大产业。据有关数据显示，从1993年到1998年，中国食品工业总产值从3430亿元增长到6000亿元，年均增长12%。

然而，世界和中国接连发生的恶性食品安全事故，引起了人们对食品安全的极大关注，也促使各国政府重新审视这一问题，已经上升到国家公共安全的高度，各国加大了对食品安全的监管力度。2003年4月16日，中国国家美国食品药品监督管理局正式挂牌，这标志着我国食品安全工作进入了综合监管与具体监管相结合的新阶段，也表明了我国政府与时俱进做好食品安全工作的决心。

自1983年首次获得转基因烟草和马铃薯以来，近十年来植物基因工程的研究和发展非常迅速。种植了100多种植物，包括水稻、玉米、马铃薯、棉花、大豆、油菜、亚麻、向日葵和经济作物，如西红柿、黄瓜、芥菜、羽衣甘蓝、花椰菜、胡萝卜、茄子、莴苣、芹菜和其他蔬菜作物，紫花苜蓿和白三叶；苹果、核桃、李子、木瓜、甜瓜、草莓等水果；矮牵牛、菊花、康乃馨、兰花等花卉和杨树品种。