黑木耳论文参考文献,素食营养:黑木耳煮熟吃更有利于吸收

香菇食疗参考 文献素食营养:木耳怎么吃比较科学黑木耳。长在朽木上，形似人耳，故名黑木耳，又名木霉、树，而且黑木耳烹调后更有利于多糖的吸收利用黑木耳众所周知烹调时可以降血脂黑木耳最近关于黑木耳，

黑木耳，长在朽木上，形似人耳，呈黑色或棕黑色，故名黑木耳，又名木霉、树鸡。黑木耳营养极其丰富。据史料记载，它是古代帝王的专属品。含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每百克含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍。它含有185毫克的铁，是鲫鱼的70倍。黑木耳它有很多药用价值，是珍贵的药材。

黑木耳 黑木耳的功效与作用富含植物胶原蛋白，具有很强的吸附作用，还能溶解和氧化不消化的毛发、谷壳、木屑、沙子、金属屑等异物。常吃黑木耳可以清洁消化道，清胃，清肠。特别是从事矿石开采、冶金、水泥制造、美容美发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重的行业的工人，经常食用-0可以起到很好的保健作用。

木耳有毒，吃起来很安全。将黑木耳用冷水慢慢浸泡，然后用开水焯一会儿。煮好后可以加入葱丝，糖醋，酱油，凉一下。也可以和大白菜排骨一起炖或者剁碎，然后和鸡蛋拌在一起炒。对于黑木耳的吃法，有人认为是把耳朵焯水后，可以直接炒，也可以凉拌食用；有些人认为水需要用热水烫一下才能吃。木耳怎么吃比较科学？首先，鲜木耳不能直接吃。这是因为新鲜的木耳中含有一种卟啉光敏物质。如果食用后被太阳照射，会引起皮肤癌瘙痒和水肿，严重的会引起皮肤坏死。如果喉部出现水肿，会导致呼吸困难。

摘要:随着我国经济水平的提高，居民的饮食也发生了变化，但健康问题也随之而来。糖尿病、高血压、高血脂等饮食相关疾病快速增加。合理的饮食有助于改变这种情况。在这个生活节奏加快的时代，每天能回家给自己做饭的人越来越少。原因很多，尤其是经常和快餐、外卖、食堂打交道的上班族、学生。在菜品种类有限的情况下，难免会遇到吃什么更健康等问题。

有食物比例关系。即在人体的生理需求和膳食营养素的供给之间建立平衡关系，就会形成平衡膳食。关键词:合理膳食，亚健康，大学生膳食，膳食平衡，营养素。1.平衡宝塔理论平衡膳食宝塔分为五层，包括我们每天应该吃的主要食物种类。一楼(底层):麦片。包括米、面、杂粮。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素。它们是饮食中的主要能量来源，多种谷物混合食用比单独食用一种更好。

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