饮食与健康的关系饮食(又称“饮食”)是指我们平时吃的食物和饮料。所有的食物都来自植物和动物。人们通过饮食获得维持健康所需的各种营养和能量。合理的饮食和充足的营养可以提高一代人的健康水平，预防各种疾病的发生和发展，延长寿命，提高国民素质。饮食不合理，营养过多或不足都会给健康带来不同程度的危害。暴饮暴食会导致肥胖、糖尿病、胆结石、高血脂、高血压等疾病，甚至诱发中国肿瘤，如乳腺癌、结肠癌等。
饮食中长期营养缺乏可导致营养不良、贫血、多种元素和维生素缺乏，影响儿童智力生长发育，降低人体抗病能力和劳动、工作、学习能力。孕期营养不良会导致流产、早产甚至畸形。饮食卫生状况与人体健康密切相关。食物中携带的细菌、霉菌、毒素和有毒化学物质随食物进入人体，可引起急慢性中毒，甚至恶性肿瘤。总之，适当的饮食不仅对自己的健康长寿有很大的影响，对后代的健康也有很大的影响。
木耳要煮多久？木耳在锅里翻炒15秒30秒就可以吃了。黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，叫做黑木耳多糖。它具有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集和抗血栓形成作用。需要注意的是黑木耳经过高温蒸煮后只能提高膳食纤维和黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收和利用，所以黑木耳一定要煮熟，不宜泡水后直接食用。扩展资料:黑木耳铁含量高，能补血养颜，可防治缺铁性贫血。
另外，黑木耳有“食物中的阿司匹林”的美誉。经常食用黑木耳可抑制血小板聚集，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉硬化、心脑血管疾病相当有益。虽然黑木耳有很多好处，但是出血性中风患者由于凝血功能较差，还是要谨慎食用。黑木耳如果能一起吃，营养成分会互补，拌耳就是很简单的一种。
黑木耳不要与萝卜、麦冬、田螺、野鸭等食物同食。黑木耳和葱花一起吃对治疗耳聋有好处。你应该是弄错了。耳聋耳鸣的外因多为风热侵袭、剧烈震荡外伤，内因多为肝火失调、耳穴失养。平时要用健脾益气、补肾填精的方法进行调养。黑木耳15克泡发和20克鲜葱花，洗净拌匀，然后煎服，每日一次，连服7天，对治疗轻度耳鸣非常有效。黑木耳味甘，能益气补肾；据钱进方耀介绍，洋葱能祛肝中邪，抚慰中焦，补益五脏，而葱花能理气止痛，解郁温经，对治疗耳鸣有很好的效果。
2.降血脂作用黑木耳多糖能明显降低高脂血症大鼠血清游离胆固醇、胆固醇脂、三酰甘油、9脂蛋白的含量，减少高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。3.抑制血小板聚集腺苷及几种相关的水溶性低分子物质能明显延长凝血酶原浓度抑制血小板聚集的时间，证明腺苷是一种强有力的血小板聚集抑制剂。
可以生吃，但最好煮熟了吃，更有利于营养的吸收。如果你有电饭煲，最好自己煮。我喜欢吃木耳配辣根，方法很简单。煮一下就好了，日本酱油和辣根拌在一起吃。药理研究表明，天凉了吃木耳更好。黑木耳/中的主要有效成分。
而且黑木耳烹调后更有利于多糖的吸收利用黑木耳众所周知烹调时可以降血脂黑木耳最近关于黑木耳。笔者查阅了近十年来关于黑木耳-1/的研究，没有发现相关记载。药理研究表明，主要有效成分黑木耳多糖在热水中具有较高的溶解度。因此，黑木耳熟的更有利于黑木耳多糖的吸收利用，而黑木耳生的更难消化。
9、香菇食养食疗的 参考 文献文章TAG：黑木耳 素食 论文 文献 参考 黑木耳论文参考文献
